みなさん、こんにちは。
このブログを書いている1/14は今季の最強寒波に見舞われ、山沿いでは雪も降りほんとうに寒い日になっていますが皆さんはいかがお過ごしでしょうか？

さて、我が家では長男（15歳）、長女（12歳）が受験という事もあり、今年は実家には帰省せずゆっくりと年末年始を過ごしました。

今年は年越しそばのリベンジをしようと、ネットで入念にそばの打ち方を調べ、ちょっと高いそば粉を買って挑戦しました。

順調に練り上げなんとか平らにし、長男が懸命にそばを切ってくれました。

ネットで調べた情報では茹で上がったらすぐに氷水に浸すとそばにコシが出るとありましたので、茹でる前に氷水を用意して器も温め、いざそばを茹でます。

そばを入れてすぐに様子がおかしい…そばがくっついて塊になっています。

そのまま茹でれば次第にほぐれてくるかと思いましたが、結局は塊のままで氷水に浸せど、
そばはほぐれず最後は力技でそばをほぐしましたが、そばはちぎれるだけでどんどん短くなり、最終的には３センチくらいになってしまいました(笑)

どこでどう間違ったのか(笑)

家族全員で苦笑いの年越しとなりました。

いつか、いつか、ちゃんとしたそばを作りたいです。